唐高宗調露二年（680年）的三月三上巳節，在王明府山亭舉辦瞭一場上巳節詩會，詩人陳子昂等出席。詩會上陳子昂和席元明、韓仲宣、高球、高瑾和崔知賢分別賦詩一首，而且皆是四言古體詩，題目均為《三月三日宴王明府山亭》，收入《全唐詩》。詩人崔知賢率先賦詩，同賦六人，孫慎行為之序。序文介紹瞭曲水流觴的過程，及每人選取一字作為韻腳賦詩的情況：“調露二年，暮春三日，同集於王令公之林亭，申交契也。……景物載華，心神已至。於是愷佳宴，滌煩襟。沿杯曲水，折巾幽徑。……度志陳詩，式紀良會。仍探一字，六韻成章。”這也是少有的有詳細記載的詩會。
另外，唐代詩人孟浩然也曾組織過一次上巳詩會。可是由於大部分詩友因種種原因沒有到場，活動雖不十分成功，但他仍然興致勃勃，題寫瞭一首上巳節活動的詩歌：“上巳期三月，浮杯與十旬。坐歌空有待，行樂恨無鄰。日晚蘭亭北，煙開曲水濱。浴蠶逢?女，採艾值幽人。古壁堪題序，沙場好解神。群公望不至，虛擲此芳晨。”
唐代，新科進士正式放榜之日恰好就在上巳節之前，上巳節時長安皇親貴族的主要活動區域也在曲江。曲江位於長安城東南部，是皇傢園林所在地，境內有曲江池、大雁塔及芙蓉園等風景名勝。因此上巳日在曲江亭舉辦的新科進士慶祝宴會——曲江會，這更給三月三上巳節增加瞭熱鬧的氣氛。
在唐代，能參加曲江宴會是多少讀書人夢寐以求的盛事，曲江宴會上新科進士們除油煙機推薦當時的心情可想而知。宣宗時，詩人劉滄中進士赴宴後，寫瞭七律《及第後宴曲江》記敘瞭當時的盛況：“及第新春選勝遊,杏園初宴曲江頭。紫毫粉壁題仙籍,柳色簫聲拂禦樓。霽景露光明遠岸，晚空山翠墜芳洲。歸時不省花間醉，綺陌香車似水流。”
在舉行宴會時，還要從新科進士中挑選兩名最年輕者充當探花使（郎），走遍長安城，把城中最美的鮮花採集帶到宴會上，以示重視。詩人孟郊考中進士後，曾跟隨探花使跑瞭一圈，寫下《登科後》詩：“昔日齷齪不堪嗟，今朝放蕩思無涯。春風得意馬前疾，一日看盡長安花。”
曲江宴會活動豐富多彩，還設有題名席，宴會後，進士們一齊前往慈恩寺題名於塔壁，在同年中選出善書法者書寫，後世稱之為“雁塔題名”。白居易二十七歲時進士及第，在同時考中的十七人中最為年輕，得意之餘揮毫寫道：“慈恩塔下題名處，十七人中最少年。”
皇帝高興時，還會優詔新進士進入芙蓉園遊賞，詩人李紳就有親身體會：“春風上苑開桃李，詔許看花入禦園。香徑草中回玉勒，鳳凰池畔泛金樽。綠絲垂柳遮風暗，紅藥地叢拂砌繁。歸繞曲江煙景晚，未央明月鎖千門。”這對於新進士李紳他們來說，無疑是一件非常榮耀的事情。
在通常的情況下，進士及第即意味著進入官僚階層。正因為如此，曲江宴會之日，京城公卿之傢傾城出動，“鈿車珠幕，櫛比而至”，爭相到進士中為自傢挑選“乘龍快婿”。而百姓也想一睹進士們的風採，於是曲江風景區內“車馬填塞，莫可殫述”，曲江宴油煙分離會使本來就很熱鬧的三月三上巳節更加繁華瞭。
【1】【2】【3】油煙處理設備
(責編：朱曉慧、陳康清)
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